【清華食安論壇】從農場到餐桌的食安環境

第四場  【安心食品優質上路】

時間：2016年04月29日（五)中午12:30-14:00

地點：清華大學旺宏館 1樓清沙龍

主題：讓專業為專業把關—談食品安全與企業自主管理

主講人：廖啟成所長 / 食品工業發展研究所

簡介：

「食品的問題由誰把關?」食品危機的話題不斷延燒，民眾怪業者黑心、怪政府查驗有疏漏，為何台灣檢測合格的食品到國外檢測含毒?；政府說，食安問題不應該只由食藥署負責，而是仰賴企業的自主管理，政府只是把關。；業者則吐苦水說自己只是想把東西做的好吃，不知道有人會賣假的原料…；觀諸食品企業在全球化趨勢下，對其原料、產程、儲存及運銷各端點之掌控度不足，製作食品牽涉的變數和不確定性愈來愈高，監測與管理體系也更加困難。究竟，食品企業要如何強化自主管理?政府部門應如何加強把關?而消費者又要如何睜大雙眼挑選產品?讓我們聽聽食品工業研究所的專家怎麼說~

主辦單位：清華大學科技法律研究所

協辦單位：清華大學人文社會研究中心、清華大學生物倫理與法律中心

備註：由於活動當日備有簡單餐點，為方便我們替您準備餐點，請您於報名系統「備註」欄註明：單位、職稱、葷食/素食，以便製作簽到單及準備餐點。

《會後備簡單餐點，歡迎校內外人士踴躍參加》