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食安論壇_第四場

 

【清華食安論壇從農場到餐桌的食安環境

 

 

第四場  安心食品優質上路

 

時間:2016年04月29日(五)中午12:30-14:00

地點:清華大學旺宏館 1樓清沙龍

主題:讓專業為專業把關食品安全與企業自主管理

主講人:廖啟成所長 / 食品工業發展研究所

 

簡介

「食品的問題由誰把關?」食品危機的話題不斷延燒,民眾怪業者黑心、怪政府查驗有疏漏,為何台灣檢測合格的食品到國外檢測含毒?;政府說,食安問題不應該只由食藥署負責,而是仰賴企業的自主管理,政府只是把關。;業者則吐苦水說自己只是想把東西做的好吃,不知道有人會賣假的原料;觀諸食品企業在全球化趨勢下,對其原料、產程、儲存及運銷各端點之掌控度不足,製作食品牽涉的變數和不確定性愈來愈高,監測與管理體系也更加困難。究竟,食品企業要如何強化自主管理?政府部門應如何加強把關?而消費者又要如何睜大雙眼挑選產品?讓我們聽聽食品工業研究所的專家怎麼說~

 

 

主辦單位:清華大學科技法律研究所

協辦單位:清華大學人文社會研究中心、清華大學生物倫理與法律中心

 

 

備註:由於活動當日備有簡單餐點,為方便我們替您準備餐點,請您於報名系統「備註」欄註明:單位、職稱、葷食/素食,以便製作簽到單及準備餐點。

 

《會後備簡單餐點,歡迎校內外人士踴躍參加》




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